食材：
五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个
花椒适量 姜片葱段适量
生抽2勺 甜面酱1勺
盐适量 植物油适量
做法：
1 ，备好食材。
2 ，五花肉切2厘米见方的块把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 ，锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用
4 ，炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了
5 ，糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟
6 ，在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒
7 ，到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟
8 ，另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用
9 ，压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘
红丝肉的家常做法
1、五花肉洗净切成块，锅中放油，将姜倒入锅中进行翻炒。
2、锅中倒入五花肉慢慢翻炒，加入适量黄酒和老抽。
3、翻炒几次后加入水烧15分钟左右，加入适量蜂蜜，出锅后撒上小葱即可 。
