参天耸立是一个偏正短语。

耸立是一个动词，是这个短语的中心词，参天是修饰耸立的，所以这是一个由修饰语和中心词组成的动词性偏正短语。

参天耸立在句子中可以独立做谓语和定语。如：

在不远处，那一排排建筑参天耸立（谓语）

那参天耸立的大树给人一种古朴的感觉（定语）