坏掉了。

隔夜菜汤起泡沫了，这是因为没有正确的储存菜汤，导致菜汤变质了，这样的菜汤是不可以吃的，吃到身体中对人体有害。

没有喝完的菜汤，应该用保鲜膜罩住，或者用保鲜袋装好直接放到冰箱的恒温层来储存。如果就将菜汤放在室温下，天气炎热的时候是一定会变质的，根本无法过夜。变质的菜汤一定不可以喝了，喝了会食物中毒。