选用印度或泰式鱼丸比较正宗。

至于咖喱的口味可以适当改良一下，如果自己在家里吃的话可以直接去超市购买咖喱粉或咖喱块，因为泰国或印度当地正宗的咖喱比较浓郁，我们这边很多人都吃不惯，这边饭店卖的咖喱大多数都是改良过的口味，做法也非常简单。

1、热油锅将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香

2、倒入鱼丸翻炒片刻，在锅中加入水，没过鱼丸

3、同时放入咖喱块，大火烧开

4、烧开后转中小火，倒入椰浆搅匀待汤汁浓稠后，加入盐即可关火鱼丸穿上竹签可直接食用。

最后一个知识点，出锅后淋上少许辣椒油味道会更好吃。