西冷更适合你

西冷和眼肉都是牛身上适合牛扒西式烹饪的部位！眼肉偏瘦，脂肪含量低！做牛排的口感，不如雪花入口即化的口感。中餐烹饪，使用眼肉，我个人认为比较多元化！西冷于火锅肉片上使用较为广泛，西冷附带部分脂肪，牛排制作上也优于眼肉，口感虽不是入口即化，也紧次于雪花。