1、 去骨鸡腿肉切适口大小，用腌料抓腌，洋葱切粗丝、鲜香菇切片、红萝卜切粗丝、小白菜切段（约4公分）、鱼板切粗丝备用。
2、 大火热锅下，将鸡肉皮朝下，煎至略带焦痕，淋1匙橄榄油，加入洋葱、红萝卜炒香，再放入香菇拌炒约1分钟。
3、 维持大火，加入热水、乌龙面、鱼板，上锅盖焖煮约1分钟，开盖加入豉油，小白菜拌炒至食材熟透，最后加入奶油，大火拌炒至约收汁即完成。
乌龙面家常做法
主料：冰虾，鱿鱼花，蟹棒，双色蟹菇，葱段，鸡蛋，乌龙面，小鱼丸
辅料：食用油，高汤，盐，胡椒粉
2乌龙面。
3双色蟹菇，葱段。
4鸡蛋。
5将所有海鲜的材料洗净后用热水烫两分钟。
6锅烧开水将乌龙面煮八分熟捞起备用。
7水煮蛋切开备用。
8锅里加高汤放入菇类与海鲜最后再加乌龙面煮到熟.撒上葱花。
