盐城市的新版市花是紫薇、牡丹。之前盐城的市花是紫薇和石榴，后来这些花卉不被市民认可，认为其不具普遍性，之后市政府公开推选，市民选取紫薇和牡丹为新的市花。

紫薇花的寓意是好运、雄辩和沉迷的爱。

紫薇花寿命很长，它的花朵色彩很鲜艳，常被作为庭院树种植，有时也会被作为家庭盆栽种植，具有较高的观赏价值。

牡丹花的寓意有雍容端庄、富贵吉祥、繁荣昌盛、清高傲骨、美好期盼以及国色天香等。

牡丹花是百花之王，带有一种高贵典雅的气质，所以其带有雍容端庄的寓意。因此，常用牡丹来代指气质出众的女性，称赞其气质高贵。