青苹果因品种不同成熟时间也不一样。但在一般情况下青苹果是在7-8月份左右成熟，早熟品种则在6月份左右即可成熟，而晚熟品种成熟时间则在10月份左右。

青苹果中的维生素C成分对于抑制黑色素形成和沉着具有重要作用，从而可以有效起到消除色斑，增加血红色，增强肌肤组织活性、延缓衰老的作用。另外青苹果中含有的果胶成分是一种水溶性膳食纤维，这种纤维质对于帮助清理肠道、促进排毒具有重要作用。