大约可产450~500粒蚕卵，重约1克。一般构成蚕卵的主要物质是水65%、蛋白质20%、脂质10%、碳水化物4%，无机盐类等.蛋白质是氨基酸基本单位分子高度重合而成。

占干燥重量的主要部分，是卵壳或卵细胞构造的重要材料，此外许多蛋白质分子具有像酶的作用和机能。卵壳主要成分的卵壳质，是甘氨酸或组氨酸等富有硬性的蛋白质。