用料
1、面皮： 普通面粉 200克 油 30克
水 100克
2、油酥： 普通面粉 150克 食用油 80克
3、糖馅： 面粉 带尖一勺 糖 70克
酥火烧的做法步骤
1、面皮的材料混合揉好醒半个小时。
2、油酥材料混合揉匀醒半个小时。
3、糖馅混合均匀，做内馅。
4、面团擀压成厚面饼，包入油酥面团。
5、包好，捏紧。轻轻擀成圆片。不要太薄。
6、擀好折三折。盖上，放二十分钟。
7、再擀成片，卷起来。切八份。盖上保鲜膜松弛十分钟。
8、小块面按成圆形，手按就行，放糖馅，包好收紧口。
9、口朝下松弛十分钟。
10、松弛好后按扁或者擀成圆，注意轻一点擀。
11、烤箱190度预热5分钟，把饼摆在烤盘上，刷薄薄的全蛋液，撒一点芝麻，中层上下火190度烤二十分钟。
也可以换成别的馅，或者不放馅。
