酒厚重的含义大概就是，你含着酒的时候，不太会尝到“水味”。那些能够让你把酒和水区别开的香气、味道和口感，共同构成了厚重。

酒通常在嗅觉上有足够的震撼，但是有些IPA就是能让你在中段喝出水味来。而中段的饱满度主要依赖于味觉，也就是酸、苦、甜这几种味道，和少许的鼻后嗅觉。然后口感也是厚重的一个重要组成。