用料:猪肚头 4根，胡萝卜 1个，洋葱 1个，尖椒 1个，生抽、料酒、香醋 适量，水淀粉、胡椒粉 适量

做法步骤

步骤1胡萝卜切片，洋葱切丝，尖椒切丝备用

步骤 2熟肚头切片

步骤 3炒勺放油，5成热后加入1/3的洋葱煸香，放入胡萝卜翻炒几下，加入胡椒粉，生抽，剩余的洋葱，尖椒，肚头，盐继续翻炒，出锅前烹入香醋，水淀粉勾芡即可。