退猪毛水温度80度最好。

用热水退猪毛的原理是较高的水温在皮肤表层烫过时使毛囊变性后，毛发无法牢固粘在毛囊中，而容易被脱落，如果水温过高会烫伤猪皮，这样的猪肉在卖出过程中会因为成色难看而不被广大市民接受，如果水温过低，毛囊没有被损伤，毛发还是会牢牢粘在上面，不容易脱落。

退猪毛水温多少度最好

58～63度。

给猪退毛水温不能过高，否则烫伤皮肤，猪皮烫的老，脱毛机运转时皮滚会将猪皮肤撕破，影响带皮猪肉美观，影响猪肉销售。根据经验，58～63度比较适宜，夏季可以水温低些，冬季气温低水温可高些，先将水温调好后迅速投入放血后的生猪，不断上下翻滚猪体，使其全部浸入水中，浸烫时间3～6分钟，注意不要烫老，毛可拔掉后要迅速捞出进行脱毛。