牛肉三斤天地冻，杜康五碗热情高。这牛肉，闻一下，妙不可言，吃一口，汁香四溢。此牛肉细嫩，肉块当中油花分布平均，吃起来香嫩无草腥。牛肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

一块牛肉一瓶油，一口牛肉三口酒。昔有东坡三绝活，不比老夫酱牛肉。、

没有骚（烧）过的牛肉是没有灵魂的，没有浪过的青春是索然无味的

夸牛肉的顺口溜

肉质松软，肉筋及肥肉非少，较易消化.牛肉细嫩，肉快油花布平均，吃起香嫩草腥外，觉股牛油香味.深红牛肉酥软，汁浓味厚..肉滑溜醇香肥腻食软烂醇香咀嚼块满嘴流油候觉点肥腻