煎饼刮子用木质的材质比较好。因为木质材质的刮子比较轻，手拿着比较容易操作和掌握。也比较省力气。而铁质的就没有以上的优势了。我们河北这一带人也很喜欢吃煎饼馃子的，煎饼果子是一种很好吃的粗粮小吃。现在的煎饼口味很多，有黑米的，有小黄米的，也有高梁米的等。

'煎饼刮子什么材质好

当然还是老的传统的鏊子好，不论是生铁的还是熟铁的，相比现在的铝质的或用电的鏊子，能保持原汁原味的煎饼味道，就离不开手工制作，而且烧得必须是柴火，现在市面上卖的煎饼多数是用电鏊子制作的，与传统的煎饼相比，味道口感差多了。