食品的能量即为其食物热量

面粉含的热量是366大卡(100克)。面粉的营养素含量(每100克)、碳水化合物(克)73.50、脂肪(克)2.20、蛋白质(克)13.30、 纤维素(克)、维生素A(微克)。面粉里面的营养物质富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。面粉不等于高筋粉，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量。