银杏果又叫白果，去核第一种方法就是水泡法，将银杏果放入水中浸泡12个小时，然后用手搓，很容易就能去核。

第二种方法将其放入水中，发酵一个星期，这样也能去皮，操作时因为有气味所以需要佩戴口罩。

第三种是水煮法，煮透后也很容易就能将核取出。