琼汁也称“琼胶”、“冻粉” 、“寒天” 、“洋菜”，是一种从海洋植物提取出来的胶体，含有丰富的水溶性食物纤维，蛋白质含量高，低热量， 具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织和世界卫生组织确认为二十一世纪健康食品， 也被美国《食品药物管理条例》列为公认安全产品。