腾冲清水乡是一个典型的农业乡，主要农作物大春有水稻、包谷，小春有小麦、油菜等。2006年，农民人均占有粮食335公斤，农民人均纯收入1564元。全年粮食总产达664.7万公斤，同比增6%，其中大春粮食总产479.73万公斤，小春粮食总产184.97万公斤。推广种植双低油菜7300亩，总产80万公斤，比上年增10.3%，大麦3500亩，小麦1000亩。