胡萝卜种子在播种前需要浸泡。可以直接用水浸泡，也可以使用一些药剂来浸泡催芽。胡萝卜种子的种胚非常小，陈旧的种子发芽率非常低，所以通常都会用新种子播种。

胡萝卜的种子可以用干湿交替的方法催芽，也可以用热水烫种的方法催芽。经过催芽后露白的胡萝卜种子可以用于种植，如果环境适宜，大约五天左右就可以发芽。