1、宰前停饲时间，对于猪而言，为12个小时。注意停饲期间必须供给充足的饮水， 直至宰前3小时为止。

2、经过两天以上的宰前休息管理，达到恢复疲劳的目的之后，经检查认可准予送宰。宰前要沐浴净体，即用自来水或压力适中的水流喷洒，冲洗猪体。注意沐浴水温以20℃为宜，水流压力不宜过大，以喷雾状为佳。