材料：
金针菇 150克，干黄花菜 适量，猪肉 100克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，蚝油，油。
操作方法
01
干黄花菜用水浸泡变软，然后收拾清洗干净，攥干水分。
02
金针菇去根，收拾清洗干净，控干水分。
03
猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。
04
葱，姜，蒜，切成末，备用。
05
金针菇用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。再用水攥一下金针菇里的水分。
06
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。
07
炒至肉丝颜色微白，放入一部分葱末，放入姜，蒜翻炒，放入料酒，蚝油。随即放入黄花菜翻炒。
08
翻炒至黄花菜变软，发亮光，放入金针菇翻炒，放入盐。金针菇略翻炒一下，放入另一部分葱末，再放入味精，稍翻炒一下，关火出勺。
