因为这样不仅不能够维持豌豆尖的爽脆，而且还可能降低维生素C。

豌豆尖作为一种蔬菜，在日常的生活中，可以跟肉类食物炒熟了吃，也可以上锅蒸熟了吃，另外还可以凉拌菜，涮火锅等等。由于各个地区对豌豆尖的吃法可能会有所不同，比如在四川地区，人们主要利用豌豆尖熬汤。要说豌豆尖最简单方便的吃法是用大火快炒，并且适当的放点醋。