性质不同。

木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。

低聚糖，又可以称之为寡糖，属于新型功能性糖原，常见的低聚糖包括低聚果糖、乳糖以及异麦芽糖等。低聚糖应用领域较广泛，例如医疗、保健、食品以及饮品等。