主料:羊肉1000克，莲藕1节
辅料:姜1个，料酒1勺，葱2根
做法步骤:
1、 备好食材
2、 羊肉先加姜葱绰一下水
3、 捞出把羊骨放入锅里
4、 加姜葱料酒水
5、 羊肉切块或片藕切片
6、 等骨头汤熬30分钟在倒入羊肉熬
7、 熬到汤汁浓稠倒入藕
8、 熬到藕变软烂
9、 出锅撒葱花盐即可
温馨小提示
羊肉腥味比较大，所以先焯一下水去腥，然后在把骨头先熬出香味，在加入肉和藕煮味道更浓香。
广东人羊肉炖莲藕汤的做法
主料：羊肉带骨600克，姜1个，藕2根
辅料：葱2根 ，料酒2勺
做法：1.锅中加水放入羊肉姜葱煮出血沫
2、捞出把羊骨放入另外一锅中
3、加料酒姜葱水烧开，放入羊骨
4、羊肉切块藕切厚点的片备用
5、羊骨炖30分钟在加入羊肉块炖大概炖1小时
6、炖的汤变白色浓香放入藕炖20分钟，藕炖软烂加胡椒粉即可。
