葵花籽油的燃点更高，这使得葵花籽油成为油炸等高温烹饪的更好选择，葵花籽油油的味道也比较淡，所以用它烹调时，不太可能掩盖其他成分的味道属性。

一般来说，同等级别的玉米和葵花籽油油的价格相差不大。但就像橄榄油一样，有更多人喜欢高档的葵花籽油。