1、外形的区别

玉耳色泽温润如玉，晶莹剔透，洁白无瑕。耳片圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆

而银耳是由多数宽而薄的瓣片组成，新鲜的时候软，干后收缩，整个形状似球形。

2、分布地区区别

玉耳在吉林、辽宁、山东等地区都有栽培分布，而且是一种食用菌，价格也比较高

银耳在陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、海南、广西等地都有分布。