羊骨头需要焯水。

因为有血水会使汤变得不清或有腥煮羊骨头用焯水，这样也可以去除羊骨头的颤腥味，而且还能够让羊骨头汤喝起来更加的鲜美，同时羊骨头含有很好的营养价值，具有大量的蛋白质，含有胶原蛋白，对于人体美容有很好的效果。