正常情况下一头牛正常情况下，一头牛能够出百分之65到70%的肉，也就是说，100斤重的牛，大约出65斤到70斤的牛肉，当然，牛越大比重就越大，小牛就可能出个四五十斤的肉，因为牛小肉比较少，拿800斤重的牛奶计算，一头牛大概大概要出500至600斤左右的牛肉。