所含乳酸菌种类和数量不同，酸度也不同，儿童肠道环境比较脆弱（与成人相比）因此条件要求更高。

儿童酸奶是在普通酸奶的基础上，添加了一些维生素、微量元素或一些功能性因子，如：维生素A、维生素D、DHA、钙、铁、锌等营养元素促进儿童强健骨骼、智力提高、体能增强，进而在得到酸奶营养和功能的同时，更加能够提供儿童生长发育需要的营养，让儿童健康成长。