熊猫笋，是春雷后的第一批笋子，也是国宝熊猫最爱吃的笋子。它口感清脆、肥美鲜嫩，具有较高的营养价值，富含植物纤维、维生素及微量元素等，具有开胃健脾、促进消化、增强食欲、通肠排便、增强机体免疫力等作用。

雷笋外形细长，冬笋外形粗短。正常情况下，新鲜竹笋是一种矮胖的外形而雷笋是一种纤细长条的样子。