陶瓷缸可以烤红薯

烤红薯要掌握火候，首先在紫砂陶瓷缸里砌一个红泥火炉， 将红薯洗干净，按大小排列在缸的四周，用猛火焖到九成熟，再用文火烤

时间要稍微长一点。烤出的红薯，以薯皮焦黄、不溢汁为佳。吃起来要甜而不腻，脆而不焦，软绵可口。