不需要。正常的冰粉一般是放在冰箱冷藏一个多小时会凝固，在未达到冰粉的凝固点时，它的不会凝固的，一直搅和对冰粉的凝固没有任何帮助，所以冰粉是不需要不停的搅拌的。冰粉的原料是假酸浆，将假酸浆种子用水浸泡足够时间后．滤去种子，加适量的凝固剂（如石灰水等），凝固而成的。