主料：戈雅鱼500g

 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒5个，花椒一小摄，料酒适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

 做法

 1.戈雅鱼宰杀制净葱、姜、蒜择洗干净，葱切段、姜切片。

 2.戈雅鱼放油锅中炸2分钟，捞出备用。

 3.葱、姜、蒜炒出香味放入花椒，辣椒爆香.放入戈雅鱼、高汤及调料、小火烧至入味。麻辣戈雅鱼的做法完成。