羊鞭滋补汤这样做,秒变米饭杀手
用料:大枣 3颗,当归 2片,白萝卜半根,山药1根,香叶 4片,八角 6个,大蒜 2瓣,姜片 6片,黄精 2片,辣椒 1个,洋葱半个,香菜 2根,枸杞 0.5克,甜玉米 1根.
做法步骤
1、先把羊鞭进行濯水,濯水时放八角香叶大蒜去除一些的腥味,捞出沫子。
2、把羊鞭捞出来,做花刀。
3、入锅熬制,先放耐煮的,包括香料,萝卜,放入适量盐,熬半个小时放大枣和枸杞,香菜最后放。
4、入锅完毕后,就等时间到,配上香菜,出锅。
清炖羊鞭最简单做法
食材用料:羊鞭,羊宝,油盐,生姜,白醋,料酒,红枣,枸杞各适量
做法步骤:
1,锅中倒入白水,将切好的羊宝,羊鞭放入锅中,同时放入生姜,生姜具有去除膻味的作用,同时还可以提升食材的香味,然后倒入适量的白醋和料酒,作用也是为了除去味道,白水烧开,我们为羊宝,羊鞭焯水。
2,水烧开后,我们捞出焯过水的羊宝,羊鞭,放入盘中备用。
3,清炖汤类不宜有太重的大料味,所以我们在制作清炖羊宝,羊鞭时,也就不宜放太多的佐料了,在放入炒锅正式炖汤前,我们需备用一些生姜提味,同时我们可以将备好的红枣,建议可以放一些枸杞,使汤水更加营养。
4,将羊宝,羊鞭,红枣,枸杞等佐料一同放入砂锅内,小火煲制2小时,美味的清炖羊宝羊鞭汤就制作成功了