因为兑了水后，泡的酒一是被稀释了，二是不能放置太久。

杨梅用来酿酒，最好不要用水冲洗，因为酿酒的原料浇水后不宜放置太久，容易发酸变质。如果要清洗，必须在清洗后把表面的水弄干。如果配制的白酒量相当大，也可以直接用白酒洗净，就不需要晾干，可以直接泡酒了。