香菇炒鸡肉。

这道“碎嘴菜”就是香菇炒鸡肉，在20年前，鸡肉还不是经常出现在餐桌上，听老一辈人说，一般只有在过年的时候才能吃上鸡肉，所以在胖嫂子的成长过程中，家里每次吃鸡肉的时候，老人都会这样感叹一番。

而胖嫂子喜欢上吃鸡肉是因为吃多了肯德基里面的烤翅，鲜嫩入味，满满的都是香味，所以这道香菇炒鸡肉，胖嫂子也用了腌制鸡肉的方法，让鸡肉更加的鲜嫩入味，还剔除了鸡的骨头，小孩子吃起来也更加方便，一口一块鸡肉，碎嘴又好吃，再加上香菇的搭配更加美味。