赞美西湖美如西施的诗句是:“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”。

诗句出自宋代文学家苏轼的《饮湖上初晴后雨》，运用了比喻和拟人修辞手法，对西湖景色的多样性进行全面描写概括品评，以西施之美比喻西湖之美。那么无论浓妆还是淡抹，都令人倾倒折服。