主料

羊肉600克

胡萝卜2根

辅料

葱适量

陈皮一块

姜一块

植物油适量

料酒一汤匙

老抽一汤匙

生抽一汤匙

水适量

盐少许

做法步骤

1、羊肉在清水中浸泡，去掉血水

2、胡萝卜洗净切滚刀块，葱切段

3、羊肉焯水后洗掉浮沫

4、锅中放入适量的植物油，温热时放入葱姜，炒出香味

5、放入羊肉炒匀

6、放入胡萝卜炒匀，放入一汤匙料酒

7、放入老抽、生抽、适量的清水，大火烧开

8、转小火炖至羊肉软烂，添加少许的盐调味，即可起锅