古代酒肆建筑的艺术之美、功能之齐全可以说丝毫不逊色于当代。古代的酒肆往往很注重兴建的位置。大城市的酒肆数量较多，这也很符合商业规律，而且不同的酒肆特点也不同，即“大有大的气派，小有小的典雅”。风格特点主要为功能齐全、气派宏大。