一、烹饪时间不同

烤梨：烤梨通常在烤箱烤制15分钟左右即可。

蒸梨：蒸梨慢火炖煮三十分钟到1小时左右。

二、烹饪特点不同

烤梨：烤梨不需要削去外皮，但是内核需要挖掉，烤箱160度上下火烤15分钟左右。

蒸梨：蒸梨需要洗净削去外皮，并且切去顶部五分之一，内部的内核需要有勺子挖掉，并且需要放入冰糖，最后才能将梨子顶部五分之一放回，并用牙签固定好，需要将整个梨子放入炖盅中，蒸锅加水慢火炖煮。