可以 但单用明矾效果不理想，油炸蚕豆技术:取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀，再加入蚕豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡2-5天。捞出后清洗、切口，阴千焘面水分入锅油炸。入锅油温180-190度，油炸膨松以后改为130度左右，炸干水分至金黄即可。调味，并彻底降温后包装！
炸兰花豆是否要用明凡才酥
原创 | 2022-12-07 19:11:37 |浏览：1.6万
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