肘代表数字7，因为本题肘中的文字肘的谐音是走，走的笔划数是7，数字7的大写是七，带肘、走和七的成语有捉襟见肘，牵衣肘见，走马观花，笔走龙蛇，飞沙走石，不管三七二十一，救人一命胜造七级浮屠，打蛇打七寸，远走高飞，飞金走玉等，综上所述，肘代表数字7。