这是因为馒头没发好，也就是说，在面内部没有足够多的酵母菌。 传统的馒头发面，都是用一小块面引子（其它也就是一块富含酵母菌的面团）和在面中（现在蒸馒头可以用酵母粉和面，或者使用自发粉），然后要在比较合适的温度下（应稍稍温暖一些的环境）。
酵母蒸的馒头为什么发黑点
为什么新蒸的馒头下面总有小黑点
小黑点就是没有泡开的酵母，所以你下次蒸馒头你先将酵母用温水泡开吗
蒸箱蒸出来的馒头为什么底部会出现小黑点
1、如果不是面粉的问题，那么就是蒸箱里面不干净，蒸箱底部或者蒸笼布上有灰尘。
2、蒸箱蒸馒头做法：
（1）发好面做成馒头。
（2）拿出水箱加水后放入水箱槽设定100度时间一般15~20分钟。
（3）把馒头放入有孔的蒸盘。（记得在蒸盘上涂点油什么的防止粘盘子）
（4）放入蒸箱关门！按开始工作键
生活小贴士：
时间自己要摸索！正常15分钟左右到时候，不要马上拿出，等冷却一会！
蒸熟的馒头下面有黑点是怎么回事
1、用纸隔开不锈钢盘和馒头的接触。
2、不要用不锈钢盘蒸馒头。
（2）拿出水箱加水后放入水箱槽设定100度时间一般15~20分钟。
（3）把馒头放入有孔的蒸盘。（记得在蒸盘上涂点油什么的防止粘盘子）
（4）放入蒸箱关门！按开始工作键
生活小贴士：
时间自己要摸索！正常15分钟左右到时候，不要马上拿出，等冷却一会！
蒸熟的馒头下面有黑点是怎么回事
1、用纸隔开不锈钢盘和馒头的接触。
2、不要用不锈钢盘蒸馒头。
酵母蒸的馒头为什么发黑点
是褐色的点或者斑么
如果是褐色，可能是你加的碱没有揉均匀，如果是黑色，那是不是你的笼屉有什么污垢，在蒸煮过程中自己滴下来了
一般来说，蒸出来的馒头有黑点和酵母没有什么关系。
