冻肉和鲜肉一斤相差大概0.9斤。

一斤冻肉和一斤鲜肉不一样多。冷冻肉偏重。因为鲜肉水分会蒸发的，冷冻起来的肉不仅口感不好，而且水分还会被冻在肉里挥发不出来，那样会增加肉的重量的。

就好比水冷冻成冰块后，营养价值不会转变。从营养学的角度来说，鲜肉冷冻后营养价值也不会转变，因此，冷冻肉也是可以食用，也有营养价值的。

冷冻的和不冷冻的重量差多少

食品不冰冻时水汽会随着储藏时间而蒸发，重量会减少一旦冰冻，自身水汽会减少蒸发，而且在冷冻过程中还会有冷气凝结与表皮上造成重量微增长