福州手工鱼丸半成品多数为了保存都会封装并放冷藏，当然也有新鲜的。首先拿回来后，先把清水烧开，一定是要烧开的水，放入鱼丸进去，鱼丸煮熟后会呈现膨胀变大，同时会浮在水面上，这种情况就算煮好了，可以在碗里加点盐巴、味精、葱花、白醋加入清汤，倒入鱼丸，就成一道美味倒肴。