1、辣椒的口感虽然很辣，但辣椒的辣味比较自然，辣感是在口腔中慢慢出现的辣椒精的口感是非常纯粹辣味痛觉，辣椒精的辣感是直接出现在口腔中，然后会马上爆发扩散开来。吃辣椒精对口腔会有一种灼烧感，很容易就会使身体发热，甚至可能还会大量出汗。  

2、辣椒的辣味感觉不会进行残留，较容易消除辣椒精的辣味会持续很长一段时间才会消失，也较难消除。