杜康酒现在有6窖区、9窖区、12窖区等，其中酒祖杜康是杜康酒中的核心系列酒，采用的就是分窖窖藏，各款产品都有与之相对应的窖区，每个窖区都是相对立的酿造单位，各个窖区之间相对立的完成发酵、蒸酿等工艺。