1、食材准备：面粉40克、香葱20克、鸡蛋3个、盐3克、味精1克、10克水

2、香葱洗净，切成末，备用

3、鸡蛋磕入盆中，加入盐、水和味精

4、打蛋器搅拌均匀

5、把面粉倒入盆中

6、打蛋器搅拌均匀，此时的面糊是比较稀的，提起筷子面糊成细小的线状往下流

7、加入香葱，用筷子搅拌均匀

8、不粘锅稍做预热，刷上一层薄油，转中小火

9、倒入鸡蛋面糊铺平。（倒好以后不要动）

10、大约2分钟以后，饼的底部已经熟了，此时轻轻晃动锅，饼会离开锅底

11、翻面继续把另外一面煎熟即可