糖葫芦挂霜是这样做的，用山楂洗清，去子串好待用，然后用糖放到锅中煎炒，待糖化开，不能把糖炒老，一旦糖化开变色，将串好的山楂放到糖里出锅待冷就好了。

糖葫芦挂霜怎么做

熬糖的时候时间短一些，气泡变小就开始裹糖葫芦，就会挂霜

糖浆充分融化之后会起比较大的气泡，然后继续熬至水分蒸发，水分蒸发之后气泡变小，即可以制作挂霜菜品。